Chef Ivan Tronci instancabile viandante porta sempre con sé l’orgoglio delle proprie radici in una continua evoluzione professionale. Nel suo stile suggestioni culturali che si intrecciano con una ricerca umana e creativa all’insegna del gusto ma sopratutto dei benefici che l’unione in sinergia di diversi alimenti può apportare al nostro corpo ed indirettamente allo spirito. La sua fonte d’ispirazione é nelle massime espressioni della natura, “la cucina del sole” caratterizzata oltre che dal gusto dall’infinita varietà cromatica, colori che generano ricordi e suscitano emozioni per cui vale la pena vivere.